עוף חמוץ מתוק

מצרכים

לתבשיל

• 1 ק"ג חזה עוף חתוך לריבועים של כ-5x5 ס"מ
• שמן לטיגון
• 1 פלפל אדום
• 1 פלפל ירוק
• 4 פלחי אננס

לרוטב חמוץ מתוק

• 3 כפות דבש
• 4 כפות סוכר
• 1⁄4 כוס רוטב סויה
• 3 כפות רוטב צ’ילי מתוק
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 שקיות סוכר וניל
• חצי לימון טרי פרוס דק
• 3 כפות מים

לבלילה

• 1 כוס קמח תופח
• 1 ביצה
• כף קורנפלור
• 3 ⅓ כוס מים (רצוי מי סודה)
• מעט מלח

הוראות הכנה

1. מכינים את הרוטב: מביאים את כל החומרים לרתיחה, ומבשלים 5 דקות על אש קטנה. מסירים מהאש.
2. מערבבים את כל חומרי הבלילה עד למרקם אחיד.
3. טובלים את ריבועי העוף בבלילה, מטגנים עד השחמה ומסדרים בצלחת הגשה.
4. שופכים את הרוטב על כדורי העוף.
5. חותכים את הפלפלים והאננס לקוביות בגודל בינוני, ומטגנים במחבת גדולה בשמן חם כדקה – כך שיתרככו מעט אך עדיין ישמרו על צבעם.
6. מוסיפים לצלחת ההגשה.