שוקי עוף בתנור

מנה מומלצת היא כ-3 שוקיים לאדם הכמויות הן ל-9 שוקיים

מרכיבים

9 שוקי עוף (בערך קילו)

למרינדה

• 1⁄4 כוס מיץ תפוזים סחוט
• 1⁄4 כוס סויה
• 1⁄4 כוס סילאן \ דבש
• 1⁄4 כוס קטשופ \ רוטב צ’ילי
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1⁄4 כפית פלפל שחור

אופן הכנה

1. בקערה לערבב את כל חומרי המרינדה.
2. להוסיף את שוקי העוף לתוך קערת המרינדה (אם יש שקית זיפלוק, עדיף לשים את השוקיים בתוך השקית ביחד עם המרינדה ולסגור היטב)
3. לכסות בניילון נצמד ולשים במקרר לשעה עד לילה. מדי פעם להפוך את העוף בתוך המרידנה.
4. אחרי שהעוף נח במרינדה, לחמם תנור ל-180 מעלות.
5. להוציא את העוף מהמקרר ולסדר את השוקיים בתבנית כך שהחלק עם הפחות עור יהיה למעלה.
6. לשפוך את כל המרינדה שנשארה בקערה על השוקיים.
7. להכניס לתנור לאפייה של 50 דקות (ללא כיסוי). אחרי 50 דקות להגביר את הטמפרטורה ל-210 מעלות, להפוך את השוקיים כשהחלק עם היותר עור כלפי מעלה ולהמשיך לצלות עוד חצי שעה עד שהשוקיים משחימות, סה”כ אפייה של שעה ועשרים דקות בתנור. לא לאפות יותר משעה ועשרים, אחרת העוף מתייבש.

• במהלך האפייה, מדי פעם, בעזרת כף, להרטיב את העופות ברוטב.